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3D组选奖号460:半碗面粉,8个鸡蛋,教你快速做糕点,零难度,学会都可以开店了

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蛋糕是孩子们的最爱,也是老人们最喜欢吃的一种美味,柔软的口感吃在嘴里,没嚼感觉就要化了,正是老人和孩子们的最爱。自从我学会了这个方子,我家孩子都不买着吃了,之前一有人过生日,孩子就会多吃,一吃多就会生病,外面买的蛋糕糖和油会多,特别的甜,吃多了感觉特别的腻,而我这次经过改良,配比做了优化,非常的成功,吃起来口感细腻,甜度适中,非常适合孩子吃。

今天我给朋友们分享这款蛋糕的详细做法,和以往的戚风蛋糕有所区别,这次打发的蛋白稍微有点稀,不像戚风蛋糕用的蛋白那么的干,在烤的时间上有所延长,只要放在有水的盘子里,这样水蒸气会使蛋糕柔软度增加,达到入口即化的效果。喜欢的朋友一定要试试,会带给你不一样的味道。

古法蛋糕

主要食材:面粉120克,鸡蛋8个,白糖90克,玉米油100克,纯牛奶95克,盐1克,白醋少许。

做法:

第一步:首先准备两个无水无油的容器,取7~8个常温鸡蛋,可以用温水把鸡蛋浸泡一会,再将蛋清和蛋黄分离,每个鸡蛋的重量约为60克,分离好放一旁备用。

第二步:然后把100克玉米油倒锅里小火加热至出现油纹的状态,关火稍微凉一会,倒入到大碗中,筛入120克低筋面粉,没有底筋也可以用普通面粉,用刮刀搅匀,油温不要过高,以免面粉起疙瘩。


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